Ein außergewöhnliches Standardwerk der britischen Milchwirtschaft: Dieses prachtvoll ausgestattete zweibändige Handbuch dokumentiert die technische, wirtschaftliche und landwirtschaftliche Entwicklung der modernen Molkereiwirtschaft in einer bis heute beeindruckenden Vollständigkeit.

C. Raison: The Milk Trade. A Comprehensive Guide to the Development of the Dairy Industry

Erste Auflage. Verlag: London: Virtue & Company Limited, 1934. Vollständig mit 2 Bänden und vielen Fototafeln. Goldgeprägte Original-Leinenbände. 25 x 18 cm

Dieses umfassende zweibändige Nachschlagewerk zählt zu den bedeutendsten Gesamtdarstellungen der britischen Milchwirtschaft der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Unter der Herausgeberschaft von C. Raison, dem langjährigen Herausgeber der Milk Trade Gazette, entstand ein monumentales Kompendium, an dem zahlreiche Fachautoren aus Landwirtschaft, Veterinärmedizin, Molkereiwesen und Lebensmitteltechnik mitwirkten.

Behandelt werden sämtliche Bereiche der Milchproduktion – von der Viehzucht und Fütterung über Melktechnik, Hygiene und Qualitätskontrolle bis hin zur industriellen Verarbeitung, Butter-, Käse- und Kondensmilchherstellung sowie Verpackung, Transport, Kühltechnik und Vermarktung. Ebenso werden wirtschaftliche Rahmenbedingungen, Genossenschaftswesen, Export, staatliche Regulierung und die rasante technische Modernisierung der Branche ausführlich dargestellt.

Heute besitzt das Werk nicht nur hohen dokumentarischen Wert für Agrarhistoriker und Lebensmitteltechnologen, sondern stellt zugleich eine gesuchte Quelle zur Wirtschafts-, Technik- und Landwirtschaftsgeschichte des 20. Jahrhunderts dar. In dekorativen Originaleinbänden erhaltene vollständige Exemplare sind am Markt nur selten anzutreffen.

Durchgehend schwach braunfleckig, sonst saubere Exemplare

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